ใช้กระดาษหนังสือพิมพ์และแผ่นพลาสติกห่ออาหาร ปลอดภัยสำหรับการบริโภคหรือไม่ ?
กองบรรณาธิการโคแฟค
❓ เนื้อหาที่ตรวจสอบ: ร้านขายอาหารใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ห่ออาหารโดยมีพลาสติกรองอีกชั้นหนึ่ง ปลอดภัยต่อผู้บริโภคหรือไม่
❌ ผลการตรวจสอบข้อเท็จจริง: **กรมอนามัยระบุว่าอาจไม่ปลอดภัย ขอความร่วมมือผู้ประกอบการงดใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ห่ออาหาร แม้จะใช้พลาสติกรองอาหาร แต่หากไม่ใช่วัสดุสัมผัสอาหาร (food grade) ก็ยังคงมีความเสี่ยง**
📝 เนื้อหาโดยสรุป: วันที่ 25 เม.ย. 2569 สื่อมวลชนและผู้ใช้สื่อสังคมออนไลน์แชร์ภาพข้าวผัดห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ โดยมีพลาสติกรอง ซึ่งก่อให้เกิดข้อถกเถียงว่าการห่ออาหารแบบนี้ปลอดภัยต่อผู้บริโภคหรือไม่
🔎 โคแฟคตรวจสอบ: พญ.อัมพร เบญจพลพิทักษ์ อธิบดีกรมอนามัย ชี้แจงเมื่อวันที่ 26 เม.ย. 2569 ว่ากระดาษหนังสือพิมพ์ไม่ใช่วัสดุสัมผัสอาหาร (food grade) และอาจมีสารตกค้างจากกระบวนการพิมพ์และหมึกพิมพ์ เช่น สารตะกั่ว สารโลหะหนักบางชนิด สารไฮโดรคาร์บอนจากหมึกพิมพ์ สารระเหยอินทรีย์ (VOCs) รวมถึงสารเคมีจากสีย้อมพิมพ์ ซึ่งอาจปนเปื้อนสู่อาหารได้ โดยเฉพาะเมื่อสัมผัสอาหารร้อนหรืออาหารที่มีไขมัน เช่น ข้าวผัด ของทอด ข้าวเหนียวปิ้ง หากสัมผัสกับกระดาษหนังสือพิมพ์โดยตรงหรือผ่านวัสดุรองที่ไม่เหมาะสม อาจทำให้สารปนเปื้อนอาหารได้ง่ายขึ้น
ทั้งนี้ บางร้านจะมีการใช้พลาสติกรองอาหาร แต่หากไม่ใช่วัสดุ food grade หรือไม่สามารถป้องกันการสัมผัสอาหารได้อย่างสมบูรณ์ ก็ยังคงมีความเสี่ยงอยู่
กรมอนามัยแนะนำให้ประชาชนโดยเฉพาะกลุ่มเปราะบาง เช่น เด็กเล็ก ผู้สูงอายุ และหญิงตั้งครรภ์เลือกบริโภคอาหารจากร้านที่มีความ สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐานตามหลักสุขาภิบาลอาหาร และควรเลือกร้านที่มีสัญลักษณ์รับรอง SAN (Sanitation Accountability Network) หรือ SAN Plus ซึ่งเป็นตราสัญลักษณ์รับรองมาตรฐานสุขาภิบาลอาหารยุคของกรมอนามัย
“อาหารปลอดภัย ต้องเริ่มจากบรรจุภัณฑ์ที่ปลอดภัย และเลือกบริโภคจากร้านที่ได้มาตรฐาน ขอความร่วมมือผู้ประกอบการงดใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ห่ออาหาร และขอให้ประชาชนเลือกอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และได้มาตรฐาน เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว” กรมอนามัยระบุ
