การรับประทานผงชูรสทำให้ผมร่วงจริงหรือไม่?
ผงชูรสหรือที่รู้จักในชื่อวิทยาศาสตร์ว่า โมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) เป็นสารปรุงแต่งรสชาติให้กลมกล่อมที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในอาหารไทยและเอเชีย มีส่วนประกอบหลักคือ โซเดียมที่ได้จากเกลือและกรดกลูตามิกซึ่งกรดอะมิโนที่พบได้ตามธรรมชาติในโปรตีนจากสัตว์และพืช
การบริโภคผงชูรสมีผลต่อสุขภาพอย่างไร?
- โซเดียมในผงชูรสทำให้ร่างกายต้องการน้ำมากขึ้น
- อาหารที่มีผงชูรสอาจทำให้รสชาติอาหารเค็มน้อยลงในความรู้สึกของผู้บริโภค ส่งผลให้บริโภคโซเดียมมากขึ้นโดยไม่รู้ตัว
- การบริโภคโซเดียมเกินความจำเป็นในระยะยาว อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไตและความดันโลหิตสูง
สาเหตุของปัญหาผมร่วงส่วนใหญ่มักเกิดจากความผิดปกติของหนังศีรษะ กรรมพันธุ์ ความเครียดและการขาดสารอาหารบางชนิด เช่น ธาตุเหล็ก หรือโปรตีน
ตัวอย่างหนึ่งที่พบได้ในคลินิกผิวหนัง คือ ผู้ที่มาปรึกษาปัญหาผมร่วงมักระบุว่าได้หลีกเลี่ยงผงชูรสแล้ว แต่ผมก็ยังร่วงอยู่ นี่เป็นข้อพิสูจน์ที่ยืนยันว่า ผงชูรสไม่ใช่ปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดผมร่วง
ดังนั้น ผงชูรสไม่ทำให้ผมร่วงและปลอดภัยหากบริโภคในปริมาณไม่เกิน 1 ช้อนชาต่อวัน แต่ควรหลีกเลี่ยงการใช้ในทุกมื้อเพื่อลดการสะสมโซเดียมในร่างกาย การบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะช่วยป้องกันผลกระทบต่อสุขภาพ เช่น โรคไต ควรรับประทานอาหารที่หลากหลายและสมดุลเพื่อสุขภาพที่ดี
(ข้อมูลจาก : โรงพยาบาลศิครินทร์ /คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล/ โรงพยาบาลศิริราช ปิยมหาราชการุณย์)
Banner :
ลิงก์กระทู้Cofact : https://cofact.org/article/3c0lfem1ln257
